真夏の夜の夢 ガスパチョ・ロッソ

暑さが厳しくなるこの季節、Osteria Luna Rossaでは清涼感あふれる特別なガスパチョをご用意いたしました。今月のおすすめ料理「真夏の夜の夢 ガスパチョ・ロッソ」を、ぜひご賞味ください。

この料理は、伝統的なスペインの冷製スープ「ガスパチョ」に、イタリアンテイストと夏の夜空をイメージした独創的なアレンジを加えた一品です。鮮やかな赤色は、完熟トマトに加え、ビーツとスイカを使用することで生まれた美しい色彩です。

まず目を引くのは、スープの表面に浮かぶ三日月型のヨーグルトクリーム。その周りには、バジルオイルで描かれた繊細な星々が輝いています。見た目だけでなく、口に運べば爽やかなトマトの酸味とスイカの甘み、ビーツのまろやかさが絶妙なハーモニーを奏でます。

隠し味には、ほんのりとしたミントの香りを加え、清涼感をさらに引き立てています。また、細かくカットしたキュウリとピーマンを加えることで、食感にもアクセントを付けました。

アルコールとのペアリングをお楽しみいただくなら、さっぱりとした辛口のロゼスパークリングワインがおすすめです。ノンアルコールでは、自家製のレモングラスソーダが好相性です。

「真夏の夜の夢 ガスパチョ・ロッソ」は、暑い夏にぴったりの一皿として、今月いっぱい提供させていただきます。見た目の美しさと味わいの深さを兼ね備えたこの一品で、イタリアの夏の夜をお楽しみください。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

Osteria Luna Rossa スタッフ一同