この土地に根ざし、
この季節を味わう。
店名の“Terroir（テロワール）”は、フランス語で「土地の個性」「風土」を意味します。
私たちは、愛知の豊かな自然が育てた野菜や食材を使い、季節ごとの美味しさを一皿に丁寧に表現しています。
ワインは、身体に優しく、料理に寄り添う自然派ワインを中心にセレクト。
ソムリエでもあるマダムが、お客様一人ひとりに寄り添ったご提案をいたします。
記念日や大切なひとときには、料理だけでなく花束のご用意や、心づくしのおもてなしも。
静かに、確かに、心がほどけるような時間を——
Le Terroirでお過ごしいただければ幸いです。
Course
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DinnerSoir | 夜のコース
・旬野菜のタルトレットとパルメザンのチュイル
・夏野菜のテリーヌと魚介のジュレ
・フォワグラのポワレ
・オマール海老のロースト
・国産黒毛和牛のロティ
・ショコラとラズベリーのガトー
自家製パン／コーヒーまたはハーブティー付き
¥14,300(税込) -
Lunch
Déjeuner｜昼のコース
・とうもろこしのフランと焦がしバター
・三河湾産 真鯛のカルパッチョと若桃
・地元野菜の冷製ポタージュ、ミントのアクセント
・スズキのポワレ
・アールグレイのブランマンジェ
自家製パン／コーヒーまたはハーブティー付き
¥8,800(税込)
Commitment
Hospitalité
料理の見た目、香り、温度、盛り付け、そしてサービス。
そのすべてに、これまで培ってきたフレンチの技と感性が息づいています。
大切な方との記念日や特別な夜には、花束のご用意も承ります。
一皿ごとに心を込めて。五感を満たす、静かで美しい時間をお過ごしください。
Ingrédients
Le Terroirでは、愛知の風土で育った新鮮な野菜や食材を中心に、旬の味を活かした料理をご提供しています。
オーナー自らが生産者の元へ足を運び、手に取った素材だけを使う——。
その一皿には、生産者の想いと季節の香りが宿ります。
Vins
当店では、身体にも心にもやさしいナチュラルワインを中心にご用意しております。
ワインソムリエでもあるマダムが、お料理やお好みに合わせて最適な1杯をご提案いたします。
気軽にご相談いただければ、きっと“今夜のとっておき”に出会えるはずです。
Commitment
Hospitalité
料理の見た目、香り、温度、盛り付け、そしてサービス。
そのすべてに、これまで培ってきたフレンチの技と感性が息づいています。
大切な方との記念日や特別な夜には、花束のご用意も承ります。
一皿ごとに心を込めて。五感を満たす、静かで美しい時間をお過ごしください。
Ingrédients
Le Terroirでは、愛知の風土で育った新鮮な野菜や食材を中心に、旬の味を活かした料理をご提供しています。
オーナー自らが生産者の元へ足を運び、手に取った素材だけを使う——。
その一皿には、生産者の想いと季節の香りが宿ります。
Vins
当店では、身体にも心にもやさしいナチュラルワインを中心にご用意しております。
ワインソムリエでもあるマダムが、お料理やお好みに合わせて最適な1杯をご提案いたします。
気軽にご相談いただければ、きっと“今夜のとっておき”に出会えるはずです。
À la carte & Vins
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Entrées｜前菜
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彩り豊かな地元野菜をゼリー寄せにし、自家製ドレッシングで。季節野菜のテリーヌ1,000円
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春の味覚をとろりとした卵黄で。軽やかな白ワインとともに。白アスパラの温製 ポーチドエッグ添え1,000円
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帆立の甘みに、爽やかなソースと柑橘の香りがアクセント。帆立と根セロリのレムラード1,000円
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Plats｜主菜
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表面をパリッと焼き上げた真鯛に、香り高い焦がしバターをかけて。鯛のポワレ 焦がしバターとハーブソース1,000円
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ゆっくりと火を入れた鶏肉と、じっくり煮込んだ地元の根菜を一皿に。地鶏のロースト 赤ワインソース1,000円
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煮込んだ牛肉と、濃厚なソースが赤ワインを引き立てます。和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み1,000円
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Fromages & Desserts｜チーズ・デザート
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季節により異なる3種類をご用意。ワインとの相性をお楽しみください。フランス産チーズ3種盛り合わせ1,000円
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ほろ苦さと甘みが絶妙な、クラシックな焼きりんごのデザート。タルト・タタン1,000円
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爽やかな酸味とやさしい甘さが、食後にぴったりの一皿。レモンのタルトレット1,000円
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Vin Blanc｜白ワイン
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蜂蜜と白い花の香り。前菜や白身魚に寄り添う一本。Montlouis-sur-Loire1,000円
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樽香の絶妙なバランス。シンプルな野菜のテリーヌに。Bourgogne Blanc1,000円
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しっかりとした骨格を持つ辛口白。鯛のポワレとあわせて。Chablis 1er Cru “Mont de Milieu”1,000円
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Vin Rouge｜赤ワイン
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赤果実の柔らかい果実味。火入れした根菜や鴨と好相性。Morgon Côte du Py1,000円
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タンニンと熟したプラムのような香り。メインディッシュに。Bordeaux Supérieur1,000円
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熟した黒系果実の凝縮感。仔羊のロティと合わせて。Saint-Joseph “Les Royes”1,000円
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Vin Naturel｜自然派ワイン
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フレッシュで透明感のある酸味。サラダや山羊チーズと合わせて。Sancerre Blanc1,000円
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軽やかで飲み心地のよい1杯。食前や軽い前菜に。Eros de David1,000円
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柔らかで滋味深い自然派。鴨のスモークやテリーヌと合わせて。Beaujolais-Villages1,000円
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About us
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土地とともに料理をつくる
Owner chef
高山遼
都内のフレンチレストランで10年以上修業したのち、30代で渡仏。
ブルゴーニュやアルザス地方のレストランで働く中で、
「土地とともに料理をつくる」という考え方に深く共感しました。
帰国後は都内のビストロでシェフとして勤務
2025年、地元のこの場所に「Le Terroir」を開きました。
店名にある “テロワール” は、土壌や気候、風、人…
料理をかたちづくる“見えない背景”への敬意を込めて選びました。
地元の野菜や信頼する生産者の食材を中心に、
シンプルでまっすぐなひと皿をお届けできたらと思っています。
ワインはナチュールを中心に。
料理とともに、静かに語りかけてくるようなグラスを揃えています。
記念日やご夫婦の食事、大切な人とのひとときに。
少しだけ日常を忘れて、季節の味を楽しんでいただけたら嬉しいです。Ryo Takayama
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特別な日には花を添えて
Madam / Wine Sommelier
高山さおり
ワインに魅せられてソムリエ資格を取得し、都内のレストランやワインショップで経験を重ねてまいりました。
この店では、料理にそっと寄り添うようなグラスをお客様にご提案できることを大切にしています。
ワインに詳しくない方にも、肩肘張らず楽しんでいただけるよう、季節や気分に合わせてお選びいたします。
記念日や特別なひとときはもちろん、
「今日はちょっと贅沢したい」そんな気持ちにも寄り添えるような空間づくりを心がけております。
どうぞごゆっくりお過ごしください。Saori Takayama
FAQ
- 予約は必要ですか？
- はい、当店は小さな店舗のため、完全予約制となっております。前日までのご予約をおすすめしております。
- 予約のキャンセルはできますか？
- Le Terroirは、食材の仕入れから仕込みまでをお客様ごとのご予約に合わせて行っております。
そのため、以下のキャンセルポリシーをご理解のうえ、ご予約をお願い申し上げます。
■ キャンセル・変更について
ご予約のキャンセル・人数変更は、ご予約日の2日前までにご連絡をお願いいたします。
■ キャンセル料について
前日キャンセル：お食事代の50%
当日キャンセル・無断キャンセル：お食事代の100%
※キャンセル料は、後日お振込みまたはご請求書をお送りさせていただく場合がございます。
※悪天候ややむを得ない事情の場合は、柔軟に対応させていただきます。まずはご相談ください。 - 記念日や誕生日の利用はできますか？
- もちろん可能です。花束やメッセージプレートのご用意も承りますので、ご予約時にお気軽にご相談ください。
- アレルギーや苦手な食材があります。
対応してもらえますか？ - ご予約の際にお申し付けいただけましたら、可能な限り対応させていただきます。安心してお食事をお楽しみいただけるよう心がけております。
- ドレスコードはありますか？
- ドレスコードはございませんが、スマートカジュアルな装いをおすすめしております。リラックスしつつも、特別なひとときをお楽しみください。
- ワインに詳しくないのですが、大丈夫でしょうか？
- どうぞご安心ください。ソムリエのマダムが丁寧にご案内いたしますので、お料理やお好みに合わせてぴったりのワインをお選びいただけます。
Access
- 店名
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Le Terroir（ル・テロワール）
- 住所
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〒464-0073
愛知県名古屋市千種区 - 電話番号
- 0123-45-6789
- アクセス
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名古屋市営地下鉄 東山線 池下駅 徒歩7分
- 営業時間
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12:00～15:00(LO13:00)
18:00～22:00(LO19:30) - 定休日
-
日曜日・月曜日・火曜日
- クレジット カード
-
VISA,Master,AMEX
JCB,Diners - 電子マネー
-
不可
