Komorebi Blendの秘密。こだわり焙煎の裏側

Komorebi Cafeのコーヒーは、ただ香りや味わいを追求するだけではありません。
一杯のコーヒーが生まれるまでには、季節や気候に寄り添った豆選びと、丁寧な焙煎があります。

私たちが大切にしているのは、「木漏れ日のようにやわらかく、でも芯のある味わい」。
そのために、産地ごとの豆の個性を見極め、焙煎の温度や時間を1秒単位で調整します。
高温で一気に香りを引き出す瞬間もあれば、じっくりと熱を伝えて甘みを引き出す工程も。
まるで豆と対話するように、その日の気温や湿度を感じながら火加減を変えていきます。

こうして仕上がったブレンドは、口に含むとやわらかな甘みと豊かなコクが広がり、
後味はすっきりと心地よい——まるで木漏れ日の下で深呼吸するような感覚です。

ご来店の際は、ぜひ一杯のコーヒーの奥にある、小さな物語を思い浮かべながら味わってみてください。きっと、いつもより少しだけ特別な時間になるはずです。