島の恵みを発酵させて、心と体を満たす「醸の葉」新規オープン

当宿から車で10分の場所に、心と体を満たす、素敵な新しいお店がオープンしました。

その名も「醸の葉（かものは）」。

発酵食品と発芽玄米を使った、からだに優しいごはんがテーマのお店です。

一つひとつが丁寧に作られていて、盛り付けも美しい。「こんなにたくさん食べられるのかな」と、最初は少し心配になるほどのボリューム感です。

しかし、食べ始めるとすぐにその心配は消え去ります。どの料理も、驚くほど軽やかで優しい味わい。発酵食品がもたらす深い旨味が、素材本来のおいしさを引き立てていて、箸が止まりません。あっというまに、お腹の中に収まっていました。

オーナーご夫婦が、この場所で育まれた食材の力を信じ、丁寧に発酵させて作り上げた料理は、私たちに「食べる」ことの喜びを改めて教えてくれます。

当宿にご宿泊のお客様は、3日前までにご予約いただければこちらののケータリングをご利用いただけます。

ぜひ、この島で生まれた新しい食の体験をお楽しみください。