媛っこ地鶏とは？愛媛が誇るブランド鶏とおすすめの食べ方

ぷりっとした歯ごたえに、じゅわっと広がる旨み。

媛っこ地鶏は、愛媛県が誇る希少なブランド鶏です。

普段なかなか出会えないからこそ、一度は味わってほしい特別な一品。

この記事では、媛っこ地鶏の特徴や美味しい食べ方、そして実際に味わえるお店についてもご紹介します。

愛媛の豊かな自然が育んだ地鶏の魅力、ぜひご覧ください。

媛っこ地鶏ってどんな鶏？

媛っこ地鶏は、愛媛県が独自に開発したブランド鶏で、県内でも限られた生産者によって丁寧に育てられています。肉質はしっかりとした弾力があり、噛むほどに旨みが広がるのが特徴です。また、脂のノリがほどよく、上品な香りが食欲をそそります。

飼育には時間と手間をかけ、ストレスの少ない環境で健康的に育てられているため、安全性にも配慮されています。スーパーなどではなかなか見かけないため、地元で味わう価値のある一品です。

媛っこ地鶏の美味しい食べ方

媛っこ地鶏は、その旨みと歯ごたえを活かした料理でこそ真価を発揮します。もっともシンプルでおすすめなのが「炭火焼き」です。皮目をパリッと香ばしく焼き上げることで、鶏の香りとジューシーな旨味が引き立ちます。

寒い季節には「水炊き」も人気です。骨から出るだしが濃厚で、ポン酢との相性も抜群。鍋の締めに雑炊を楽しむのも定番です。さらに、ご飯との相性が良い「親子丼」では、噛みごたえのある地鶏とふわとろ卵のコントラストが絶妙で、家庭でも取り入れやすいメニューです。

山久でも、媛っこ地鶏をご用意しています

当店・山久でも、媛っこ地鶏を使用した料理をご用意しております。炭火焼きや一品料理を中心に、素材の風味を活かすよう丁寧に調理しております。愛媛の地鶏の魅力を知っていただくため、シンプルながら奥深い味わいに仕上げています。

地元食材との組み合わせも工夫しており、四季折々の旬とともにお楽しみいただけます。ご来店の際には、ぜひ媛っこ地鶏のお料理をご賞味ください。皆様のお越しを心よりお待ちしております。